Ontdek wat serotonine voor jou doet

 

Wat is serotonine?

 Het "gelukshormoon" Serotonine is een neurotransmitter die een belangrijke rol speelt in de mentale gezondheid en het gevoel van geluk en welzijn want het reguleert stemming, slaap, zin in eten en cognitieve functies.

 

Het fungeert als een boodschapper tussen zenuwcellen en heeft invloed op vele aspecten van ons lichaam en geest.
Een tekort aan serotonine kan leiden tot stemmingsstoornissen, zoals depressie en angst. Symptomen van serotonine tekort zijn o.a. verlies van interesse of plezier, slaapproblemen, verminderde appetijt en concentratieproblemen.

 

Samen met andere neurotransmitters en hormonen zoals dopamine speelt het een grote rol in onze mentale gezondheid. 

 


Volledig artikel

Maak je eigen heerlijke chai latte met hojicha theepoeder!

Chai thee is een populaire drank uit India die nu ook over de hele wereld wordt gedronken. 
Het wordt traditioneel gemaakt met zwarte thee en een mix van kruiden en specerijen zoals kaneel, kardemom, steranijs, zwarte peper en gember. 
Naast lekker van smaak is deze winterdrank ook perfect om de kwaaltjes van het winterseizoen voor te zijn.

 


Maar als unieke draai aan deze klassieke drank gebruiken wij hier onze hojicha groene theepoeder in plaats van zwarte thee. En in plaats van water gebruiken we melk naar keuze, dit kan zowel koemelk als zeker ook plantaardige varianten zijnzoals hazelnoot of amandel... geheel naar keuze en smaak.
Tot slot voegen we ook een beetje ashwagandha toe, dit helpt om de stimulerende effecten van cafeïne te verzachten en een meer gebalanceerde energieboost te geven zonder de crash achteraf. 


Volledig artikel

Midgaardshop's Cold brew bulletproof coffee recept

Maak kennis met de power van Cold brew bulletproof coffee

Heb je ooit gehoord van cold brew bulletproof koffie? Dit krachtige drankje biedt talloze gezondheidsvoordelen waarvan je zeker wilt profiteren.
Ons favoriete koude bulletproof koffie recept bevat de combinatie van onze hoogwaardige cold brew koffie, MCT olie en ashwaganda poeder zorgt voor een langdurige energieboost, waardoor je de hele dag productief kunt blijven. 

 


Volledig artikel

Yoga en matcha

Yoga en matcha, de perfecte match

Ben je op zoek naar de ultieme manier om je lichaam en geest in harmonie te brengen? Zoek dan niet verder, want yoga en matcha zijn de perfecte match!

 

Matcha, een fijngemalen groene thee poeder, staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen, waaronder het verbeteren van de concentratie, het verhogen van de energie en het bevorderen van ontspanning. En wanneer je dit combineert met de rustgevende en versterkende effecten van yoga, krijg je de ultieme manier om zowel fysiek als mentaal in topvorm te blijven. 

 


Volledig artikel

Bonen voor het leven: hoe koffie een lang leven kan bevorderen

Ja, koffie maakt je wakker en dat is misschien wel de belangrijkste reden waarom je het drinkt. Maar het kan ook positieve effecten hebben op jouw gezondheid, daarom hebben we ook koffie toegevoegd aan ons assortiment!

 

In deze blog geven we je een overzicht wat koffie voor jouw gezondheid kan doen en we geven je ook enkele serveertips die de koffie-ervaring kunnen verbeteren.

 


Volledig artikel

Ashwagandha, de Ayurvedische superheld voor balans & vitaliteit

Ashwagandha is een waardevol kruid met talloze voordelen voor het lichaam en de geest: het kan stress & angsten verminderen, energie & focus verhogen, het immuunsysteem ondersteunen, het stimuleren van de mentale helderheid en de slaapkwaliteit verbeteren. Het is een adaptogeen kruid dat helpt het lichaam in goede geestelijke balans te blijven en zich aan te passen aan stressvolle omstandigheden. 
Ashwagandha kan zeker nuttig zijn bij zowel mentale als fysieke inspanningen alsook bij mindfulness beoefeningen zoals yoga, meditatie of tai chi.

 

Ashwagandha (Withania somnifera), ook gekend als ashwaganda, aswagandha of ashwagandh, is een kruid waarvan de wortel al meer dan 3000 jaar wordt gebruikt in Ayurveda, de oude Indische geneeskunde. Het woord "ashwagandha" komt uit het Sanskriet en betekent "geur van een paard", verwijzend naar de karakteristieke geur van de wortel en het refereert alsook naar de kracht van dit dier.

 

Daarom kan ashwagandha een waardevolle aanvulling zijn op een gezonde levensstijl en kan ondersteuning bieden bij het bevorderen van welzijn en vitaliteit.
Probeer zeker eens onze prachtige producten:


Volledig artikel

Waarom groene thee uit een chawan drinken?

Een kop is een kop zul je misschien denken maar als je echt wil genieten van kwaliteitsthee dan komt wel iets meer bij kijken... Een mooie exponent van het totaal genieten van groene thee vinden we, waar anders, in Japan.

In dit artikel focussen op één van de meest elementaire maar helaas vaak overkeken voorwerpen: de chawan of Japanse drinkkop.

 

Volledig artikel

Deense honingwijn/mede

mede honingwijn

Mede, of honingwijn, is waarschijnlijk één van de oudste alcoholische dranken, gekend bij diverse volkeren over heel de wereld.
Er werden verwijzingen naar het gebruik van mede gevonden in zeer oude teksten zoals de Veda (4.000 jaar oude geschriften uit India) en antieke Griekse literatuur, o.a. in de saga van Orfeus.
De Romeinse legers ontdekten dat mede bij de bewoners van Brittania (het huidige Verenigd Koningrijk) zeer gekend was.

Natuurlijk, meest tot de verbeelding sprekend is het populaire beeld van Vikingen die mede uit koehorens dronken.

Ook in onze contreien werd er volop mede gebrouwen maar over de jaren werd mede vervangen met bier.
De jongste jaren kent mede een heropleving, niet onterecht want mede is een heerlijke, veelzijdige drank die je op verschillende manieren kan genieten.

Alcohol drink je verstandig en met mate!

 

Volledig artikel

Japanse groene thee

japanse%20groene%20thee

Thee is na water de meest genuttigde drank op de wereld.
In tegenstelling tot de populaire notie dat zwarte en groene thee verschillende planten zijn, komen ze eigenlijk van een en dezelfde plant, m.n. Camellia sinensis.

Het verschil tussen groene en zwarte thee wordt bekomen door de verschillende productieprocessen.
Bij groene thee wordt het blad meteen na het plukken kort gestoomd om het fermentatieproces te stoppen, en wordt daarna vaak gerold of gedraaid, gebroken of gemalen. Hierdoor behoudt groene thee de meest natuurlijke smaak van alle theesoorten.
Zwarte thee is het gefermenteerde blad van dezelfde plant. Na de pluk wordt het blad gekneusd en uitgespreid in de zon of gedroogd in een droger om er zuurstof aan toe te voegen. Daarna wordt het blad gestoomd en gedraaid, soms gebroken, soms gemalen.

Tussen groene en zwarte thee is er nog Oolong (ook wel eens Wu Long genoemd); deze thee wordt bekomen door de bladeren gedeeltelijk te laten oxideren alvorens te drogen en stomen (halfgefermenteerde bladeren).

Groene thee werd oorspronkelijk gecultiveerd door de Chinezen, eerst niet zo zeer als drank maar als medicijn! De Chinezen introduceerden groene thee bij Boeddhistische priesters, die het op hun beurt in de 8ste eeuw naar Japan brachten. Aanvankelijk werd het de aanbevolen drank bij de Japanse aristocratie en Samoerai, de traditionele Japanse krijgers; later werd het drinken van groene thee een wezenlijk onderdeel van de Japanse cultuur zoals het nu nog steeds is.

In het Japans heet thee 'cha' en in de volksmond spreekt van 'o-cha', wat 'eerbiedwaardige thee' betekent.
Met 'ocha' wordt expliciet de Japanse groene thee bedoeld; buitenlandse thee wordt 'kocha' genoemd.

Volledig artikel

Matcha!

matcha!

Matcha is een bijzondere vorm van Japanse groene thee.
Het boogt op een lange en rijke geschiedenis: het is namelijk de thee die gedronken wordt tijdens 'Chanoyu', de oer-Japanse theeceremoniecultuur.
Van hoogwaardige sencha-theeplanten worden de theeblaadjes verpulverd en dit poeder wordt overgoten met heet water en geklopt met een speciale bamboe theekwast. Dit levert een ietwat dikke, schuimige thee op.

Hoewel het traditioneel een hoge, bijna onaantastbare status kende, krijgt matcha meer en meer aandacht van grote chefs die volop met matcha experimenteren en gaan gebruiken als grondstof voor diverse bereidingen.

Graag laten we jullie kennismaken met onze matcha, haar geschiedenis, gezondheidsvoordelen en bereidingswijzen...

 

Volledig artikel

1