Hojicha groene thee poeder, een prachtig alternatief voor matcha
Hojicha poeder is gemaakt van fijngemalen geroosterd groene theebladeren, dit jongere zusje van matcha groene thee wordt steeds populairder in Japan en daarbuiten.
De heerlijke nootachtige smaak maakt het zeer toegankelijk voor iedereen en leent zich perfect voor een waaier aan toepassingen.
Net als bij Hojicha thee overheersen subtiele aardse ondertonen in het aroma van Moya Hojicha poeder gemaakt van theebladeren die worden geteeld in de beroemde regio Kagoshima op het eiland Kyushu.
Hojicha wordt net zoals sencha geteeld in volle zon; hierdoor zitten de blaadjes tjokvol catechine, een gekend krachtig anti-oxidant.
Na het oogsten worden de theebladeren zorgvuldig gestoomd, gerold en gedroogd.
De groene theebladeren worden vervolgens vakkundig geroosterd en gemalen tot fijn poeder om goed te kunnen oplossen in water of melk
Het roosteringsproces verlaagt ook het cafeïnegehalte, waardoor Hojicha een perfecte theekeuze is voor alle momenten van de dag.
Vaak wordt er voor de Hojicha de oogst van verschillende plukken gemengd maar de Hojicha van Moya bestaat enkel uit Ichibancha oftewel eerste pluk en is dus van de hoogste kwaliteit.
Onze Hojicha is 100% duurzaam geteeld op familiale theeplantages, het is niet alleen goed voor jou, maar ook voor het milieu.
Hoe smaakt hojicha groene theepoeder?
De smaak is vergelijkbaar met de gewone hojicha, een zeer aangename thee met haar kenmerkende heerlijke smaak en een lichtbruine kleur.
Omdat Hojicha geroosterd wordt, bevat het maar weinig cafeïne, hierdoor is de smaak dan ook niet bitter of astringent maar eerder aromatisch en nootachtig met een zachte afdronk.
Onze serveersuggesties voor groene thee poeder hojicha
Hojicha in poedervorm kan je opkloppen in warm of koud water of melk, net zoals matcha maar heeft dan wel met een mildere smaak.
Het is een veelzijdig culinair ingrediënt in een veelvoud van recepten, zoals hojicha latte, in patiserie, in smoothies...
De zachte smaak en cafeïne maakt het ook perfect voor in je proteïnesmoothie voor de workout.
Ingrediënten
100% duurzame sencha (geroosterd en verpulverd) afkomstig van familiale theeplantages, geteeld zonder pesticiden, herbiciden, kunstmeststoffen of GMO's
Specificaties
Inhoud: 250 gram
Bijkomende informatie
Om tot houjicha te komen worden de sencha theeblaadjes verwerkt in 4 stappen:
- het stomen
- het drogen en verkruimelen
- het vormen
- het roosteren van de thee over een heet vuur te roosteren
