Matcha is een bijzondere vorm van Japanse groene thee.
Het boogt op een lange en rijke geschiedenis: het is namelijk de thee die gedronken wordt tijdens 'Chanoyu', de oer-Japanse theeceremoniecultuur.
Van hoogwaardige sencha-theeplanten worden de theeblaadjes verpulverd en dit poeder wordt overgoten met heet water en geklopt met een speciale bamboe theekwast. Dit levert een ietwat dikke, schuimige thee op.

Hoewel het traditioneel een hoge, bijna onaantastbare status kende, krijgt matcha meer en meer aandacht van grote chefs die volop met matcha experimenteren en gaan gebruiken als grondstof voor diverse bereidingen.

Graag laten we jullie kennismaken met onze matcha, haar geschiedenis, gezondheidsvoordelen en bereidingswijzen...

Continue reading

Eerste vraag die je moet stellen: heb je eigenlijk wel een yogamat nodig?
Wel, neen en ja.

Continue reading

Cellulite, ook wel sinaasappelhuid en cosmetische cellulitis genoemd (niet verwarren met medische cellulitis (1)), is een verkleving van de onderhuidse bindweefselstructuur.

Bij dit, typische vrouwelijk, verschijnsel  is er sprake van een ophoping van vetcellen in de onderhuid. Het komt slechts zeer uitzonderlijk voor bij mannen omdat vrouwen van nature meer en sneller vet opstapelen dan mannen, dit om energiereserves aan te leggen met oog op zwangerschappen en borstvoeding. 

De meest getroffen zones zijn dijen en billen omdat bij vrouwen daar het vetweefsel net onder de huid ligt.

Naarmate de vetcellen groter worden, trekken ze aan de aanhechtingspunten van de huid en het bindweefsel zodat deze vervormen en waardoor de huid putjes en kuiltjes krijgt, te vergelijken met het uitzicht van een sinaasappelschil.     

Continue reading