Ribe Mjod honingwijn

Zoete honingwijn met een vleugje appel en gagel

Mede is een eeuwenoude alcoholische drank op basis van honing.
Goden, koningen, gewone mensen... allen genieten van deze heerlijke honingdrank.

Dansk Mjod (Deense mede) wordt nog altijd op oude wijze gebrouwen: 
Honing wordt in water verrijkt met kruiden gekookt en daarna 3 weken met rust gelaten om te fermenteren.
Als het beoogde alcoholpercentage bereikt is, wordt de fermentatie gestopt; na minimaal 6 maanden gerijpt te hebben, is de mede klaar en wordt het gebotteld.

Onze mede zal met de tijd enkel nog verder rijpen en verbeteren; het wordt nooit te oud om nog te drinken.
Met liefde gemaakt: drink deze mede met respect en met verstand!

Ingrediënten:
Water, honing, hop, appel, gageleer

Smaak:
Deze ambachtelijke mede werd ontwikkeld in samenwerking met Ribe Vikinger Center (Denemarken).
Zowel de appel (symbool van eeuwige jeugd/onsterfelijkheid) als gagel (magische toverplant) zijn al sinds heugnis gebruikt om dranken te brouwen.
Ribe is een zoete mede met een vrij fruitige smaak van de appel, waaraan de gagel een fris-kruidige afdronk toevoegt.

Alcohol-volumegehalte:
19.0%

Gebruik:
Deze mede kan men puur genieten, mengen met bier of verwerken tot cocktails.
Zeer fris en aangenaam om te drinken; kan gerust gerserveerd worden bij de maaltijd maar komt perfect tot zijn recht als aperitief en dessertwijn.
Gaat goed samen met alle smaken die een fris-zoete fruitige drank nodig hebben, zoals een assortiment van verschillende soorten kaas.

Extra:
Traditionele stenen fles met kurken stop, begeleid van een woordje uitleg over hoe de mede te gebruiken.

Inhoud:
70cl

Over Dansk Mjod

Het oudste recept voor mede werd neergeschreven door Aartsbischop Olaus Magnus rond het jaar 1520.
Het recept omvat water, honing, hop en gist en eindigde met de boodschap dat "de mede op de achtste dag - of vroeger in geval van hoogdringendheid - mag gedronken worden, maar hoe langer hij kan rusten, hoe beter en gezonder hij wordt".

Dansk Mjod uit Denemarken brouwt nog op ambachtelijke wijze met 100% natuurlijke ingrediënten, zonder enige additieven.
De gebruikte recepten gaan terug tot 1700 AD.