Houjicha, echte Japanse groene thee
Houjicha, een groene thee met een heel toegankelijke smaak, wordt zoals sencha geteeld in volle zon; hierdoor zitten de blaadjes tjokvol catechine, een gekend krachtig anti-oxidant.
Het is een geroosterde thee waardoor de thee haar rood-bruine kleur (!) en zijn kenmerkende lekkere nootachtige smaak krijgt.
Vaak wordt er voor de Houjicha de oogst van verschillende plukken gemengd maar de Houjicha van Moya bestaat enkel uit Ichibancha oftewel eerste pluk en is afkomstig van familiale theeplantages.
Smaak
Het is een zeer aangename thee, voor iedereen genietbaar.
Omdat Houjicha geroosterd wordt, bevat het maar weinig cafeïne.
De smaak is dan ook niet bitter of astringent maar eerder aromatisch en nootachtig met een uitgesproken lichte en verfrissende afdronk.
Gebruik
Het leent zich uitstekend tot iced tea op warme dagen, waarvoor het in Japan dan ook vaak gebruikt wordt.
De geroosterde smaak van Houjicha gaat uitstekend samen met vrijwel elk gerecht, in bijzonder de meer rijkere, vette gerechten.
Het wordt ook vaak geserveerd als after-dinner tea.
In elk opzicht is onze duurzaam geteelde Houjicha een heerlijke thee voor dagelijks gebruik.
Extra
Bijgesloten zijn gebruiksaanwijzingen hoe de thee te bewaren en voor te bereiden.
Ingrediënten
100% duurzame sencha (geroosterd) afkomstig van familiale theeplantages, geteeld zonder pesticiden, herbiciden, kunstmeststoffen of GMO's
Specificaties
Inhoud: 80 gram
Verpakking: hersluitbare pouch
Bijkomende informatie
Om tot houjicha te komen worden de sencha theeblaadjes verwerkt in 4 stappen:
- het stomen
- het drogen en verkruimelen
- het vormen
- het roosteren van de thee over een heet vuur te roosteren
