Dansk Mjod mede & honingwijn

Aan de rand van Billund, op een steenworp afstand van de uitgestrekte Jutlandse heidevelden, ligt Dansk Mjød, een ambachtelijke brouwerij die al sinds 1994 mede brouwt op basis van oude recepten en met een compromisloze focus op kwaliteit en ingrediënten.

Het zijn de oude verhalen en mythen over mede die Dansk Mjød nog steeds inspireren om producten te creëren die het oude brouwambacht en traditie combineren met een modern oog voor kwaliteit en smaak.

Honing, verrijkt met kruiden wordt in water gekookt en daarna 3 weken met rust gelaten om te fermenteren;
Als het beoogde alcoholpercentage bereikt is, wordt de fermentatie gestopt en kan de mede rijpen;
Na minimaal 6 maanden gerijpt te hebben, is de Dansk mede klaar en wordt het gebotteld.

Geniet met verstand!