Vind je dit artikel leuk? Deel het gerust met je vrienden!
Tag ons in je verhaal of mail ons in CC of BCC
en we geven je hiervoor graag een kleine attentie!
Van ritueel tot rage
Matcha is overal: je ziet het in smoothies, lattes, desserts en zelfs in skincare.
Het levendige groene poeder, ooit enkel te vinden in Japanse theetempels, siert nu de menukaarten van hippe koffiebars en de feed van talloze influencers.
Maar achter die populariteit schuilt een paradox. Wat eeuwenlang een sacraal ritueel van rust en aandacht was, is nu een marketingicoon geworden.
De wereld is matcha-gek maar hoe onderscheid je de authentieke theecultuur van de hype?
In deze blog maken we je een beetje wegwijs zodat de fake van het authentieke kunt onderscheiden.
De groene golf: hoe matcha de wereld veroverde
Matcha kent een eeuwenoude geschiedenis. In Japan werd het oorspronkelijk gebruikt door zenboeddhisten om concentratie te bevorderen tijdens meditatie.
De bereiding was langzaam, ritueel en met volledige aandacht voor het moment, een ceremonie die lichaam en geest in balans bracht.
In het Westen kwam matcha eerst terecht in wellnesskringen en bij theeliefhebbers. Maar al snel groeide het uit tot een wereldwijde lifestyletrend:
- cafés serveren kleurrijke “Instagrammable” matcha-lattes,
- social media beloven “natuurlijke energie zonder crash”,
- en merken brengen poeders op de markt die nauwelijks nog iets met echte matcha te maken hebben.
De visuele aantrekkingskracht van dat felle groen maakte van matcha een symbool van gezondheid maar niet altijd van kwaliteit. En waar hype heerst, volgt onvermijdelijk imitatie.
De keerzijde van de hype: schaarste, prijsstijgingen en vervalsingen
Matcha kent een groeiende populariteit maar weinig mensen kennen de achtergrond.
Van nature is matcha al schaars
Echte matcha wordt gemaakt van jonge theebladeren, de eerste pluk van het seizoen.
Die bladeren worden in de weken voor de oogst zorgvuldig in de schaduw gezet, waardoor ze meer chlorofyl en aminozuren aanmaken.
Het resultaat is diepgroene, zachtzoete thee.
Maar dit proces vraagt tijd, precisie en kennis en is dus beperkt in volume.
Matcha heeft z'n prijs
Ambachtelijke productie, schaduwteelt, handpluk en malen op granieten molens maken matcha een kostbaar product.
En net dat vormt de perfecte voedingsbodem voor goedkopere kopieën: poeders die er groen uitzien, maar geen echte matcha zijn.
Vervalsingen
Veel “matcha” op de markt is in werkelijkheid gewoon gemalen groene thee!
De kleur is dof, de smaak bitter en de structuur korrelig. Soms wordt er kleurstof toegevoegd om het levendig groen te houden.
Ook termen als ceremonial grade of premium quality worden te pas en te onpas gebruikt zonder enige garantie op herkomst of plukmoment.
Niet elk groen poeder is matcha en zeker niet elk potje komt uit Japan!
Echte matcha: ambacht, tijd en stilte
Echte matcha is meer dan een drankje; het is een vorm van aandacht.
Het begint met theeplanten die onder schaduwdoeken groeien om hun smaak en voedingswaarde te verdiepen. De jonge bladeren worden met de hand geplukt, kort gestoomd, zorgvuldig gedroogd en uiteindelijk op granieten molens vermalen tot een fluweelzacht poeder.
Dat trage proces creëert de unieke umami-smaak, helder groene kleur en zachte textuur die alleen authentieke matcha bezit.
Het is een kunstvorm waarin natuur, traditie en stilte samenkomen.
Echte matcha belichaamt het Japanse begrip wabi-sabi , de schoonheid van eenvoud, rust en vergankelijkheid. Ze nodigt uit om even stil te staan, te ademen, te proeven en aanwezig te zijn.
Lees meer over matcha in onze blogs:
- Matcha & Hojicha: wat is het verschil?
- Een kennismaking met matcha: van theeplant tot ritueel
- Yoga en matcha, energie in balans brengen
De familie achter onze matcha: eerlijk werk, eerlijke thee
Bij Midgaardshop werken we samen met Moya Matcha, een familiebedrijf dat nog steeds zelf teelt, plukt en maalt in Japan. Hun boerderij combineert eeuwenoude kennis met een moderne, duurzame aanpak.
- Geen pesticiden of intensieve teelt.
- Volledige controle van blad tot poeder.
- Respect voor land, klimaat en mensenhand.
Hun filosofie is eenvoudig: kwaliteit boven kwantiteit. Op hun plantage is matcha geen massaproduct, maar levend erfgoed, een theecultuur die generaties lang wordt doorgegeven.
“Onze familie beschouwt elke theebladeren als levend erfgoed.”
Door rechtstreeks samen te werken met deze producent kunnen wij echte matcha aanbieden: transparant, duurzaam en met hart geteeld.
Onze matcha: een eerlijke keuze
Bij Midgaardshop draait het niet om trend of marketing, maar om echtheid. Daarom bieden we matcha aan die trouw blijft aan haar Japanse oorsprong: elk met een eigen karakter en toepassing:
- Matcha Premium (1ste pluk):
Ceremoniële kwaliteit. Gemaakt van de jongste lentebladeren. Zacht, intens groen en rijk aan umami. Perfect voor de traditionele theeceremonie of wie matcha in haar puurste vorm wil ervaren. - Matcha Traditional (1ste & 2de pluk):
Authentiek Japans karakter. Een harmonieuze balans tussen kracht en zachtheid. Ideaal voor dagelijks gebruik en momenten van rust. - Matcha Daily (2de & 3de pluk):
Natuurlijke energie, elke dag. Iets lichter van smaak, toegankelijk en ideaal voor matcha-lattes, smoothies of een frisse start van de dag. - Matcha Culinary (3de pluk):
Voor de creatieve kok. Brengt natuurlijke kleur, smaak en antioxidanten in gebak, desserts of sauzen. - Matcha To Go (Daily & Traditional in sachets):
Echte matcha, altijd bij de hand. Dezelfde duurzame kwaliteit, handig verpakt in zeven porties van 1,5 gram, perfect voor onderweg, op kantoor of na een workout.
Elke variant is afkomstig van dezelfde duurzame familieboerderij in Japan. Zuiver, transparant en eerlijk... precies zoals matcha hoort te zijn!
Laat je inspireren door onze matcha-recepten:
- Matcha latte, hot or cold
- Matcha banana frozen smoothie
- Matcha affogato: Italiaans dessert met een Japanse twist
Terug naar de essentie van de theecultuur
De wereld is misschien in de ban van de matcha-hype, maar de echte waarde van matcha ligt niet in de trend wel in het moment van aandacht dat ze brengt. Echte matcha nodigt uit tot vertragen: tot proeven, ruiken, ademen en zijn.
Of je nu kiest voor een ceremoniële kom thee of een eenvoudige smoothie, de essentie blijft dezelfde: bewust genieten, in verbinding met wat je drinkt en met jezelf.
De ware waarde van matcha ligt niet in haar hype, maar in haar stilte.
Disclaimer
De informatie in deze blog is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden.
Hoewel we altijd streven naar het weergeven van correcte gegevens en de onderbouwde inhoud grondig controleren, vervangt deze informatie op geen enkel moment professioneel medisch advies, een diagnose of behandeling door een arts of andere gekwalificeerde zorgverlener.
Midgaardshop adviseert om bij gezondheidsklachten of vragen over je lichamelijke of mentale welzijn altijd een arts of medisch specialist te raadplegen.
Heb je hier nog vragen over? Laat het ons gerust weten, we helpen je met plezier verder op weg.
Over de auteur
Geschreven door Tom Vandyck, oprichter van Midgaardshop. Hij combineert jarenlange ervaring in biologische voeding, functionele training en mindfulness met een passie voor natuurlijke gezondheid, ecologie, outdoors en spiritualiteit. Tom schrijft over thema’s waar hij zelf dagelijks mee leeft en werkt.
Klaar om te ontdekken welke voordelen matcha voor jou kan hebben?
Kijk hieronder voor onze favoriete producten die je daarbij zeker kunnen helpen!
