Natuurlijk gefermenteerde sojasaus

In Japan is Tamari sinds eeuwen bekend als de ultieme smaakversterker.
Vandaag de dag wordt deze donkerkleurige saus in keukens over de hele wereld gewaardeerd.

De voedingswaarde van Tamari bevordert de eetlust en bevat veel onontbeerlijke mineralen, eiwitten en vitaminen. Tijdens het lange fermentatieproces zetten natuurlijke enzymen de zetmelen, de eiwitten en de vetten van de rauwe soja om in gemakkelijk verteerbare (want voorverteerde) voedingsstoffen: aminozuren, poly-onverzadigde vetzuren, trage suikers... Door de fermentatie ontstaat een melkzuur dat een positief effect heeft op de darmflora en zorgt voor het efficiënt verteren van voedingsstoffen.
Het zeezout zorgt voor mineralen en spoorelementen.

Door Lima's Tamari saus te gebruiken in plaats van keukenzout, vermindert u het zoutgehalte in uw gerechten en versterkt u hun natuurlijke smaak.
M.a.w. Tamari is een uitstekende  smaakversterker, de gezonde en vloeibare tegenhanger van het bouillonblokje.

Tamari past  even goed in de westerse als in de oosterse keuken.
Gebruik het niet alleen om gerechten te zouten, maar ook om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te versterken, tijdens het koken en aan tafel.
Het laat zich perfect combineren met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten, met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.

Ingrediënten:
Water, soja, koji (soja, A. oryzae), zeezout
Van biologische oorsprong

Inhoud: 250 ml