Honingwijn met een vleugje gember

Mede is een eeuwenoude alcoholische drank op basis van honing en kruiden.
Goden, koningen, gewone mensen... allen genoten deze heerlijke honingdrank.

Deze ambachtelijke Deense mede,  oorspronkelijk recept uit 1700, is op basis van gember welke het een kruidige smaak geeft.
Mede kan men puur genieten, mengen met bier of  verwerken tot cocktails.

De fles is begeleid van een woordje uitleg over hoe de mede te gebruiken.

Inhoud: 70cl -  19.0% vol.

Over Danks Mjod

Het oudste  recept voor mede werd neergeschreven door Aartsbischop Olaus Magnus rond het jaar 1520. Het recept omvat water, honing, hop en gist en eindigde met de boodschap dat "de mede op de achtste dag - of vroeger in geval van hoogdringendheid - mag gedronken worden, maar hoe langer hij kan rusten, hoe beter en gezonder hij wordt".

De mede van Dansk Mjod is gebaseerd op recepten van rond 1700 en de gebruikte ingrediënten zijn 100% natuurlijk zonder enige additieven.
De honing wordt in water verrijkt met kruiden gekookt en daarna 3 weken met rust gelaten om te fermenteren. Na minimaal 6 maanden gerijpt te hebben, is de mede klaar en wordt het gebotteld. Mede zal met de tijd enkel verbeteren en is nooit te oud om nog te drinken.