Culinair zout

Het zout wordt in Olhão aan de Portugese kust volledig op ambachtelijke wijze met de hand gewonnen; er wordt alleen beroep gedaan op de zee, de zon, de wind en mankracht.
Het zout wordt niet geraffineerd en er worden geen stoffen toegevoegd om o.a. het zout te bleken of om natuurlijke klontering tegen te gaan.

Ondanks niet geraffineerd en gebleekt te worden, heeft dit zout een mooie witte kleur.
Bij de handmatige winning blijft er op de bodem van de zoutpan een dun laagje zout achter dat een natuurlijke bescherming vormt tussen het te winnen zout en de bodem: op die manier behoudt het zout zijn natuurlijke, witte kleur.

Doordat het zout niet geraffineerd is, blijven de  hoge voedingswaarde en micronutriënten (magnesium, kalium...). uit de zee optimaal bewaard.
De kwaliteit van dit zout wordt voortdurend gecontroleerd op voedzaamheid, potentiële gevaren  (bijv. verontreiniging van het zeewater met zware metalen) en microbiologische besmettingen.

De rijke smaak van natuurlijk zeezout is in niets te vergelijken met de steriele smaak van industriëel zout. Of het nu fijn is of grof, zeezout is een onontbeerlijke specerij in de dagdagelijkse keuken, vanaf het koken tot en met het uiteindelijke kruiden.

Ingrediënten:
Grof Atlantisch zeezout

Inhoud: 1000 gram